מחבר ארכיון: ADIR

סום טאם תאילנדי – Som Tam Thai

הסלט שלא עושה הנחות סום טאם הוא לא “סלט מרענן”. הוא חד, חצוף, חמוץ, חריף [...]

קאו פאד – Khao Pad

האורז המוקפץ שכל מטבח צריך לדעת יש מנות שמרגישות פשוטות מדי, עד שמבינים כמה קשה [...]

קארי מסאמן – Massaman Curry

קארי מסאמן – Massaman Curry קארי עשיר, מתוק־חריף, עם תבלינים עמוקים. חומרי גלם (ל־4-6 מנות) [...]

קארי ירוק עוף – Green Curry (Kaeng Khiao Wan)

קארי חריף ונועז עם שכבות טעם. חומרי גלם (ל־4 מנות עם אורז) חלב קוקוס מלא [...]

טום קה גאי – Tom Kha Gai

מרק קרם עדין ומנחם של עוף בקוקוס. חומרי גלם (ל-4 מנות): חלב קוקוס מלא שמנת [...]

טום יאם קונג – Tom Yum Goong

מרק חריף וחמוץ עם טעמים נקיים וחזקים. חומרי גלם (ל-4 מנות): ציר עוף/ירקות [או לחילופין [...]

פאד קרא פאו – Pad Kra Pao

המנה שאני מכינה כשאין לי זמן, אבל יש לי חשק יש ימים כאלה. לא מתחשק [...]