ผัดไทยเต้าหู้ สูตรเจ/มังสวิรัติ อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ

ผัดไทยฉบับไม่ใส่เนื้อสัตว์

กินเจหรืออยากพักจากเนื้อสัตว์ ผัดไทยเต้าหู้ก็อร่อยครบรสได้ เคล็ดอยู่ที่น้ำซอสมะขามกับเต้าหู้ทอดหอม ๆ

วัตถุดิบ

• เส้นจันท์ 200 กรัม แช่น้ำอุ่นให้นุ่ม
• เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน หั่นเต๋าทอดให้เหลือง
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (แทนน้ำปลา)
• ถั่วงอก ใบกุยช่าย หัวไชโป๊สับ (ถ้ามี)
• ถั่วลิสงคั่ว มะนาว พริกป่น

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ให้เป็นซอสข้นเล็กน้อย
2. ผัดเต้าหู้กับหัวไชโป๊ให้หอม ใส่เส้น ตามด้วยซอส ผัดให้เส้นนุ่มเงา
3. เติมน้ำทีละนิดถ้าเส้นแข็ง ใส่ถั่วงอกกุยช่าย คลุกเร็ว ๆ ปิดไฟ
4. โรยถั่วลิสง บีบมะนาว โรยพริกป่น

เคล็ดลับ

เต้าหู้ต้องทอดให้ผิวตึงก่อน จะไม่แตกตอนผัดและซึมซับซอสได้ดีกว่า

ซื้อวัตถุดิบครบ จบในที่เดียว

วัตถุดิบทุกอย่างในสูตรนี้ สั่งได้ที่ Thai Store จัดส่งถึงบ้านทั่วอิสราเอล สั่งครบ 500 เชเกล ส่งฟรี! สอบถามเพิ่มเติมทาง WhatsApp 052-7818885