ต้มยำกุ้งน้ำข้น เปรี้ยวเผ็ดจี๊ดถึงทรวง

ราชาแห่งซุปไทย

ต้มยำกุ้งร้อน ๆ เปรี้ยวเผ็ดครบรส หอมตะไคร้ใบมะกรูด กุ้งเด้ง ๆ ซดตอนไหนก็เหมือนได้กลับบ้าน

วัตถุดิบ

• กุ้งสด 500 กรัม (แกะเปลือกเก็บหัวไว้ต้มน้ำซุป)
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย
• ตะไคร้ทุบ 2 ต้น + ข่า 5 แว่น + ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย + มะเขือเทศผ่าซีก
• พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด + น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ + นมข้นจืดหรือกะทิ 1/4 ถ้วย (สำหรับน้ำข้น)

วิธีทำ

1. ต้มหัวกุ้งกับน้ำจนน้ำซุปออกสีส้มหอมมัน ตักหัวกุ้งทิ้ง
2. ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ต้มให้หอม ใส่เห็ดและมะเขือเทศ
3. ใส่กุ้ง น้ำพริกเผา พริกบุบ พอกุ้งสุกอย่าต้มนาน
4. ปิดไฟ ปรุงน้ำปลา น้ำมะนาว และนมข้นจืด ชิมให้เปรี้ยวนำเผ็ดตาม

เคล็ดลับ

หัวกุ้งคือหัวใจของน้ำซุป อย่าทิ้งเด็ดขาด และกุ้งใส่ท้ายสุด ต้มแค่พอสุกจะเด้งหวาน

ซื้อวัตถุดิบครบ จบในที่เดียว

วัตถุดิบทุกอย่างในสูตรนี้ สั่งได้ที่ Thai Store จัดส่งถึงบ้านทั่วอิสราเอล สั่งครบ 500 เชเกล ส่งฟรี! สอบถามเพิ่มเติมทาง WhatsApp 052-7818885